Свежайшие плоды содержат 78% воды,а высушенные - 22%. Сколько сухих фруктов

Свежайшие плоды содержат 78% воды, а высушенные - 22% воды, означает при сушке масса фруктов (и количество воды в их) убавляется на 56%.
1) 78 - 22 = 56 (%) уменьшается масса фруктов при сушке

Масса новых фруктов это 100% и при сушке эта масса убавляется на 56%, значит масса сушенных плодов равна 44% от первоначальной.
2) 100 - 56 = 44 (%) масса сушенных фруктов от начальной.

Свежих плодов было 78 кг, а при сушке от их массы остается 44%, означает сушенных плодов получится 34,32 кг.
3) 78 * (44%/100%) = 78 * 0,44 = 34,32 (кг) получится сушенных плодов

Ответ: 34,32 кг.