От посадки семян огурцов до возникновения первых плодов проходит 65 суток

Нужно времени - 65 суток.

Определим когда нужно начать высадить огурцы, чтобы собрать их 15 июля. Записываем полученное решение.

65 - 15 = 40 дней.

Дальше в июне 30 дней. Означает, отнимаем от полученного значения 30 дней.

40 - 30 = 10 дней.

Дальше в мае 31 денек, отнимаем от количества дней в мае приобретенное значение.

31 - 10 = 21 денек.

Следовательно, для того чтоб начать сбор урожая 15 июля нужно начать посадку 21 мая.

Ответ: 21 мая начать посадку.

Простите, но у вас ошибка, не верно сосчитано!
65-15 = 50! от этого все другие данные меняются
50-30=20
31-20=11
верный ответ 11 мая