Молоко содержит 21% сливок (по массе), а сливки содержат 23% масла

Для решения задачки сперва обретаем вес сливок, которые можно получить из 50 кг молока.

Для этого умножаем начальный вес молока на процентное отношение содержания в нем сливок.

В таком случае получим:

50 * 21% / 100% = 50 * 0,21 = 10,5 кг.

Находим содержание масла в 10,5 кг сливок.

10,5 * 23% / 100% = 10,5 * 0,23 = 2,415 кг масла.

Обретаем количество сливок, которые требуются для получения 5 кг масла.

5 / 0,23 = 21,74 кг сливок.

Находим вес молока, который нужно для получения 5 кг масла.

21,74 / 0,21 = 103,5 кг молока.