Вещь стоила 16 рублей стала стоить 21 рубль, на сколько процентов

Данная задача решается в три деянья.
Первым деяньем найдем сколько рублей приходится на 1 процент:
1) 16 : 100 = 0,16
Вторым деянием найдем разницу в рублях:
2)21 - 16 = 5 (руб). 
Сейчас можем ответить на основной вопрос:
3) 5 : 0,16 = 31 (%).
Ответ: вещь подорожала на 31 %.