Мясо утрачивает при варке 36% собственной массы скольконадо взять свежайшего мяса

Найдем массу варенного мяса выраженную в процентном соотношении:

100% - 36% = 64% массы остается после варки.

Обозначим нужную массу свежайшего мяса буковкой Х.

Сравним в пропорции безызвестную массу свежего мяса Х, как 100% общего веса, и массу в 960 гр, как 64% от общего веса.

Составим пропорцию и найдем массу свежего мяса Х:

Х кг свежайшего мяса - сочиняют 100% общего веса;

960 гр варенного мяса - сочиняют 64% от общего веса;

Х = 100% * 960 гр / 64% = 1500 гр.

Ответ: необходимо 1,5 кг.