16см ткани в ателье сшили 5см а позже привизли с завода

Задачку можно решать с помощь уравнения, а превосходнее облегчить:

Было - 16 см.
Сшили - 5 см.
Привезли - 12 см.
Стало - ?

Логично осознать, что "сшили" мы обозначаем знаком вычитания, т.е. - , 
а "привезли" - знаком + .
Сейчас можно начать вести расчеты: 
1) 16 - 5 = 11 см. - осталось после того, как сшили.
2) 11 + 12 = 23 см - стало, после того, как привезли.

Таким образом, мы лицезреем конечный ответ на данную задачку, что осталось ткани в ателье 23 см. 

Задачу можно было решить и иными методами. Но я для вас предоставили самый легкий и действующий.