для изготовления борща на каждые 100 г мяса надобно взять 60

Составляем пропорцию
60 г (свеклы)  : 100 = Х г : 650
Обретаем Х
Х = 60*650 : 100 = = 390 г свеклы -  ОТВЕТ

I вариант. Составим пропорцию: на 100 (г) мяса - 60 (г) свёклы, свёклы на 650 (г) мяса - х (г). 650/100*60 = 390 (г). II вариант. Мы знаем, что на 100 (г) мяса нужно 60 (г) свёклы, то есть масса необходимой свёклы для какого-то количества мяса сочиняет 60/100 = 0.6 = 60% от массы этого мяса. Выходит, что на 650 (г) мяса будет необходимо 650*0.6 = 390 (г) свёклы. Ответ: 390 г.