Что можно сказать о спросе, к примеру,на колбасные изделия стоимостью 100-150рублей за

Спрос на колбасное изделие стоимостью 100-150 рублей будет очень низким. Если рассчитать, стоимость в 100 рублей - это одна десятая от средней заработной платы. Человек, получающий 1000 рублей в месяц, тратит в день, примерно, 33 рубля. Выходит, что если человек хочет покупать колбасу за 100 рублей, то три денька он будет без пищи, а если за 150 рублей, то голодать придется почти 5 дней. Хоть какой адекватномыслящий человек не станет расходовать деньги на подобные покупки без предлога. 

Вернемся к тому, что заработная плата в 1000 рублей является средней, как следует, люди получающие еще меньше, тем более не будут приобретать сходственные изделия. Как следует, продавать такую колбасу можно только в "богатых" районах.