почему всеобщую декларацию прав человека именуют библией современного права и эталоном

В ней сформулированы основы основ прав человека, которые обязаны соблюдать все. Свод законов в нем можно интерпретировать как догмы в Библии. Также и в Библии, и в декларации всё опирается на мораль. Эти правила сформулировались из-за нарушения природно-правовой теории, т.к. фактически всюду были какие-то неправовые законы, которые ограничивали естественные права человека.

Эталоном права считают, т. к. вначале этот документ создавали как эталон образцового мира и отношений.