Что значит этот дорожный знак две стрелки ввысь и полоса горизонтальная

Символ означает НЕ КАНТОВАТЬ

Слово "кантовать" значит, переворачивать некоторый груз, или класть набок, переносить, перевозить, перекладывать и.т.п.

Соответственно "не кантовать", это полная противоположность от слова "кантовать".

Значит что некоторый груз на таре которого есть знак "не кантовать", нельзя класть набок, нельзя перемещать и перевозить иными методами, не считая метода обозначенного на этом знаке.

Относиться к грузу (при транспортировки) бережно, его нельзя бросать

Две стрелки вверх, только в таком положении можно перевозить груз в таковой таре.

На таре может быть сходу несколько знаков, вот пример,

и "не кантовать" и "острожное хрупкое изделие", либо стекло.

Может быть ещё рядом со знаком "не кантовать" значок зонта под дождиком, то есть и мочить таковой груз нельзя (дождик, снег).

По сущности "не кантовать" одно и тоже что и "не тревожить".

Я не так давно приобретал холодильник, на коробке был знак "не кантовать", пришлось перевозить стоя, хотя вышина у него более 2 метров, но производитель не советует перевозку на боку (лёжа).