На срезе ножки этого гриба выделяется оранжевый млечный сок

Ответом на этот вопрос является гриб рыжик.
Шляпка у данного гриба сверху имеет рыжевато-красноватый цвет и углубление посередине в виде воронки. Нижняя же часть шляпки состоит из многих пластинок оранжевого цвета. У рыжика ножка краткая, тоже оранжевого цвета, пустопорожняя в середине, на срезе имеет вид небольшого кольца.
Если надрезать или надломать рыжик, то сходу выделяется оранжево-красноватый сок.
Если дотронутся до оранжевых пластинок шляпки, примять их, то они сразу же изменят цвет на зеленоватый.
Данные грибы произростают в теннистых местах. В главном в местах произрастания хвойных лесов.