Какое из перечисленных веществ не является чистым веществом, а является консистенцией:

Вода по хим структуре чистое вещество. Таковой является дистиллированная вода, применяемая для проведения разных лабораторных опытов. В водоемах она обычно содержит много примесей металлы, соли, органические вещества и микроорганизма. Потому обычная вода это смесь веществ.
Воздух это тоже смесь газов кислорода (21%), азота (72%), водорода, углекислого газа и иных (приблизительно 7%).
Соль обычно является незапятнанным веществом. Она состоит из хлорида натрия. Время от времени в нее могут добавлять добавки, к примеру, йод. Йодированная соль уже является консистенцией.
Сахар это углевод сахароза, состоящий из глюкозы и фруктозы. С обычной точки зрения, он является веществом, но с химической точки зрения, его можно осматривать как смесь 2-ух веществ.