Почему горные области на карте естественных зон обозначены раздельно

Потому что естественная зона может изменяться в зависимости от вышины. Чем выше, тем холоднее и ниже атмосферное давление. Выходит, что по мере подъема на гору, мы оказываемся в разных естественных зонах. Снизу, к примеру, это может быть степь или лесостепь, а выше - тундра.