Какие доли растения употребляют в еду у свеклы

Обычно, у клубнеплодов, съедобная нижняя часть, то есть, та, которая в земле. Корнеплод свёкла, также имеет съедобную земляную часть. Вершки, как мы помним их по басням с медведем, безусловно не съедобны и годятся, только, на корм сельскохозяйственным животным. Корнеплод у свёклы варят, очищают от кожицы и едят варёным. Можно употреблять его и в сыром виде в салатах, что не нужно для здоровья людям с пониженным давлением, так как, свёкла очень понижает давление и необыкновенно, в сыром виде.