С какой температурой кипит вода?

Об этом знает каждый школьник либо, во всяком случае должен знать. Если на плиту поставить кастрюлю с водой, то, заклокочет и закипит она не сходу, а равномерно. И вот почему. А всё так происходит поэтому, что так тому и положено происходить. Вода нагревается, как тому и положено - постепенно, равномерно, будто, разгоняясь. И при достижении той самой температуры закипания либо кипения, она и закипает. И равна эта разыскиваемая температура 100 градусам по Цельсию. Не ниже ни на градус и не выше. Так вода для себя и кипит при 100 градусах, пока не понизится градус нагрева и вода не начнёт здесь же остывать и процесс закипания прерывается. Это можно пронаблюдать на образце "сбегания" молока. Как только молоко начнёт очень шумно вскипать в кастрюле образующейся пеной, достаточно убавить газ и всё, процесса закипания - как не бывало, он сразу же идёт на спад. То же самое можно пронаблюдать на образце закипания бульона для супа и простой воды.