какое значение имеет пшеница?

Зерно яровой пшеницы имеет высочайшие хлебопекарные и крупяные свойства, содержит больше белка, чем зерно озимой пшеницы. Зерно мягкой и твердой яровой пшеницы с высочайшим содержанием белка (14-16% мягенькая, 15-18% жесткая) и клейковины - 28-40%. Мука сильных видов является улучшителем для слабеньких видов при выпечке хлеба. Зерно жесткой яровой пшеницы используют для производства лучших видов макарон, вермишели, манной крупы.

Яровая пшеница имеет также кормовое значение. ее употребляют для изготовления комбикорма, отруби как концентрированный корм, траву и полову - как грубые корма.
Основной регион распространения яровой пшеницы в мире - Казахстан, Наша родина.
В Украине выращивается в главном озимая пшеница, а яровая занимает маленькие площади (табл. 1). Яровая пшеница дает ниже (на 10-15%) урожаи, чем озимая. Это ценная страховая культура для пересева погибших посевов озимой пшеницы. Мягенькую яровую пшеницу выращивают в Украине предпочтительно в правобережных районах Лесостепи и Полесья, твердую - в южных и восточных степных районах.
Современные сорта яровой пшеницы могут обеспечить урожайность 30-50 ц / га и выше.