доклад о белокачанной капусте

Белокочанная капуста имеет широкий диапазон применения в народной медицине, благодаря своим полезным и врачебным свойствам.
Капуста двулетнее растение, сельскохозяйственная культура, вид рода Капуста.Капуста огородная возделывается на огородах по всему свету, за исключением последних северных районов и пустынь. Как культурное пищевое растение распространена во всех странах с умеренным климатом. Культура капусты огородной в прохладное время года либо в горах вероятна и в субтропиках.Ученые открыли, что отличительной необыкновенностью белокочанной капусты является витамин U метилметионин, который способен вылечивать язвенные хвори желудка и двенадцатиперстной кишки, язвенные колиты, гастриты и вялость кишечного тракта.Витамина С в листьях ранешних видов содержится 20 мг%, в позднеспелых 70 мг%. Капуста владеет способностью беречь в себе витамин С длительное время. Секрет этого долготетия в том, что витамин С находится в капусте не только в чистом виде, но и в химически связанной форме аскорбигене. Аскорбиген более устойчивая форма витамина С, причем в капусте его в этом виде содержится в 50 раз больше, чем, к примеру, в картофеле. А вообщем как такового витамина С в капусте больше, чем в картофеле, только в 1,52 раза. Витамина С в капусте больше, чем в мандаринах и лимонах, и в 10 раз больше, чем в моркови.Кроме иных витаминов в капусте содержатся также витамины В1, В2, РР (желая и в небольших количествах), а также фолиевая, пантотеноваякислоты, соли калия, кальция, фосфора и др. В белокочанной капусте сконцентрирован практически весь набор витаминов, нужных человеку.Капуста источник минеральных веществ, основным образом калия, кальция, фосфора, серы. Из микроэлементов преобладают алюминий, цинк,железо, марганец.Основные сахара легкорастворимые глюкоза, фруктоза и сахароза. По наличию глюкозы (2,6%) белокочанная капуста превосходит яблоки,апельсины, лимоны, а по насыщенности фруктозой картофель, морковь, лук, лимоны.Фармакологическое деяние капусты весьма разнородно. Капуста провоцирует обменные процессы, обладает антивосполительным и обезболивающим деянием. Её включают в лечебную диету при атеросклерозе (содержащиеся в капусте пищевые волокна содействуют выведению холестерина, а витамины С и Р, которыми она богата, усиливают сосуды и оказывают противосклеротический эффект), ишемической хвори сердца, подагре (в капусте фактически не содержатся пурины, обусловливающие подагрические отложения), желчнокаменной болезни (пищевые волокна капусты связывают и препятствуют всасыванию в кишечном тракте холестерина и желчных кислот, из излишка которых образуются отложения атеросклеротические бляшки на стенах сосудов и камни в желчном пузыре), заболеваниях сердца и почек (соли калия содействуют выведению воды), гастритах с пониженной кислотностью и запорах.При повышенной кислотности желудочного сока капусту обычно не советуют включать в меню, так как она провоцирует секрецию желудочных желез. Не рекомендуют, есть её диетологи и при энтерите, колите, поносах и инфаркте миокарда, так как она содержит грубую растительную клетчатку, избыток которой вызывает вздутие кишечного тракта. Однако следует держать в голове, что капуста богата витамином U, защищающим слизистую оболочку кишечного тракта от изъязвлений. Потому вне периодов обострения болезни капусту можно и нужно включать в свой рацион поначалу в отваренном, а потом, при превосходной переносимости, и в свежайшем виде в салатах.

О проекте

доклад о белокачанной капусте

Добро пожаловать!