что определяла в средние века длина шлейфа при европейских дворах?

Вероятно, статус человека в сообществе ( то есть чем знатнее и главнее была особа, тем длиннее шлейф)

Церковь объявила шлейфы "дьявольскими хвостами" и отвергала в отпущении грехов дамам, которые осмелились их носить. Шлейф демонстрировал, что диктует моду повелитель, а не церковь, и тем самым противостоял вмешательству духовенства в светскую жизнь. Но на протяжении всего XV века они тем не наименее остаются обязательным элементом придворного костюмчика, вы ражая в какой-то мере противодействие вмешательству духовенства в светскую жизнь.