Поясните, почему одним из основополагающих принципов режима является взыскательное его выполнение,

Это связано с тем, что организм человека привыкает к определенному ритму, у него вырабатывается система условных рефлексов, а всякое нарушение режима приводит к расстройству этой налаженной системы, что тянет за собой негативные изменения в организме