В одной деревне живут 40 жителей.12 из их имеют коз,28 имеют

Да, 5 обитателей имеют и коз, и скотин потому что 12 + 28 = 40. 40 это число обитателей деревни, но у 5 из этого числа нет ни того ни того. По этому я считаю верным то что именно 5 жителей деревни имеют и тех и этих.
Полагаюсь вам светлы мои домыслы...