разъяснить значения устойчивых сочетаний....

На всех парусах - очень прытко. 
Со всех ног -  кинуться, броситься; очень живо.
Бегать во все лопатки -  мчаться, нестись; очень скоро.
Мчаться со всех ног - бегать очень прытко.
Вопить во всё гортань - очень громко.
Смотреть во все глаза - быть очень внимательным, внимательным.
Сам не собственный - сильное волнение, утратить спокойствие.
Сам по для себя -  самостоятельно.
Сам для себя владелец - независимость, самостоятельность. 
Само собой -  непроизвольно; неясно как; окончательно.
сами с усами - не неразумнее иных, не ужаснее иных.
Изо всех сил - активно.
всякая всячина - различное; всё, что угодно.
Мастер на все руки - способный, умелый (человек), справляющийся со всей работой.