Можно ли образовать от данных слов дамский род:кочегар,штукатур,пилот,электрик,матрас,водолаз.

В русском языке не всегда можно образовать слова дамского рода от слов мужского рода с сохранением подходящего значения. Так, если мы от слов "кочегар", "штукатур", "пилот", "электрик", "матрас", "водолаз" образуем слова дамского рода, мы получим совершенно иные слова. То есть выходит, что образование возможно, но без сохранения семантики. Так, если "кочегар" - это профессия, то "кочегарка" - это помещение; "штукатур" - тот, кто штукатурит, а "штукатурка" - это рабочий материал; "пилот" - это лётчик, а "пилотка" - головной убор; "электрик" - род деятельности, "электричка" - вид транспорта", "матрас" - приспособление для удобства сна, а "матроска" - фуражка; "водолаз" - подводный исследователь", "водолазка" - кофточка.