Поменять одну буковку так, чтобы вышли новые слова цапля, чайка, сова,

Цапля - капля.
Чайка - майка, зайка, лайка (это порода собак).
Сова - соха (это такое орудие для вспахивания почвы, которым пользовались в давнешние времена, это архаизм - обветшавшее слово).
Ворона - корона, Верона (это итальянский город).
Словарный припас человека насчитывает несколько тыщ слов. Они могут употребляться как в повседневном общении и быть знакомыми любому человеку, так и относиться к узкоспециальным терминам. Чем больше слов знает человек, тем обширнее его языковые способности. Используя необъятные познания из лексикологии, можно без труда творить новые слова, изменяя одну буковку в начальном слове.