Укажите количество грамматических основ в предложении.На ручей,рябой и пестрый,За листком летит

Обычное предложение - это такое предложение, в котором есть только одна грамматическая основа.
Грамматическая основа предложения - это главные члены предложения (подлежащее и сказуемое).
База обычного предложения может состоять:
- либо из 2-ух основных членов (подлежащего и сказуемого):
Гроза быстро надвигалась.
(Что?) гроза - это подлежащее. Гроза (что делала?) надвигалась - это сказуемое.
- или только из 1-го главного члена (только подлежащего либо только сказуемого):
Ранее утро. Светает.
(Что?) утро - это подлежащее.
(Что делает?) светает - это сказуемое.
Трудное предложение - это такое предложение, которое состоит из нескольких простых предложений. В нём может быть две и более грамматических основ.
В предложении
На ручей,рябой и пестрый,
За листком летит листочек,
И струей сухой и острой
Набегает холодок.
две грамматические основы: 1) листочек (подлежащее) летит (сказуемое), 2) холодок (подлежащее) набегает (сказуемое). Это - трудное предложение, состоит из 2-ух обычных предложений.
Трудное предложение, как и обычное, представляет собой единичное целое. Предложения, которые входят в его состав, связаны друг с ином по смыслу и интонацией.
Обыкновенные предложения в составе сложного на письме обычно разделяются запятой.