Вылез почему пишется е ?

В слове вылЕз пишется буковка Е, а не И, потому что можно подобрать проверочное слово- лЕзет, пролЕзть и т.д

Для того, чтоб не колебаться в правильности написания безударных гласных А,О,И,Е,Я в корне сова следует уяснить 2 обычных управляла:

1)Необходимо поменять форму слова либо подобрать однокоренное слово так, чтоб на проверяемую безударную гласную падало ударение

2)Если безударная гласная не проверяется ударением, то её нужно запомнить или поглядеть написание слова в орфографическом словаре