Утро. Выглядываю в окно и (не)узн..ю леса. Какое великолепие и спокойствие!

Утро. Выглядываю в окно и не узнаю леса. Какое великолепие и спокойствие! Над глубокими, свежайшими снегами, завалившими чащу елей, синее, огромное и дивно нежное небо. Такие ясные, радостные краски посещают у нас только по утрам в январские морозы. И необыкновенно хороши они сегодня над свежайшим снегом и зелёным бором. Солнце ещё за лесом, просека в глубокой тени. В колеях санного следа тень совершенно синяя. А на верхушках сосен, на их пышноватых зелёных венцах, уже играет золотистый, солнечный свет. И сосны застыли под глубоким небом.

В этом тексте все прилагательные это определения.

Чтоб найти имена прилагательные в тексте и выделить их в согласовании с их второстепенной ролью в предложении, нужно знать правила имен прилагательных.

Определение имени прилагательного

Имя прилагательное означает признак предмета (обрисовывает его) и отвечает на вопросы: какой, какая, какие, какое и их падежные формы. 

• Прилагательное - второстепенный член предложения.
• Прилагательные в тексте чаще всего являются определениями. 
• Определения графически выделяются в тексте пунктиром. 
• Важно не спутать причастия и прилагательные, желая в тексте они оба являются определениями.

Имена прилагательные как члены предложения в тексте

Утро. Выглядываю в окно и не узнаю (узнаю - глагол, "не" с глаголами пишется отдельно) леса. Какое великолепие и спокойствие! Над глубокими (определение), свежайшими (определение, орфограмма на падежные окончания прилагательных) снегами, завалившими чащи (окончание существительного во множественном числе) елей, синее (определение, падежное окончание имени прилагательного), огромное (определение) и изумительно нежное (определение, падежное окончание имени прилагательного) небо. Такие яркие (определение, падежное окончание имени прилагательного), радостные (определение, падежное окончание имени прилагательного) краски бывают у нас только по утрам в январские (определение) морозы. И неподражаемо хороши (краткое прилагательное, определение) они сегодня над свежайшим (определение, падежное окончание имени прилагательного) снегом и зелёным (определение, падежное окончание имени прилагательного) бором. Солнце ещё за лесом, просека в глубочайшей (определение) тени. В колеях санного (определение) следа тень абсолютно синяя (определение, падежное окончание имени прилагательного). А на верхушках сосен, на их пышноватых (определение) зелёных (определение) венцах, уже играет (первое спряжение глагола) золотистый (определение, падежное окончание имени прилагательного), солнечный (определение, падежное окончание имени прилагательного) свет. И сосны застыли (чередующаяся гласная в корнях мер-мир) под глубоким (определение) небом.