На какие вопросы отвечают и какие имеют окончания прилагательные м.р и

Наблюдаем.

Т.п. каким? дорогим родным человеком, незапятнанным голубым небом.

Вывод: в Т.п. вопрос каким? и окончания -ым, -им.

П.п. о каком? дорогом родном человеке, в каком? в чистом голубом небе.

Вывод: в П.п. вопрос о (в, на) каком? и окончания -ом, -ем.

Детки следили за сереньким шустрым (Т.п.) воробьём.

Соревнования по футболу проходили на городском (П.п.) стадионе.

Чайки кружились и звучно кричали над голубым (Т.п.) морем. 

Рыбаки ловили рыбу на глубочайшем (П.п.) озере.

Настя грезила о семейном счастье.