В каком примере существительное пишется с НЕ отдельно 1)они (не)детки 2)(не)сбор

Разберём все образцы. 

В первом предложении слово "малыши" может употребляться без частички НЕ и оно не может быть заменено синоним, так как это отрицание, потому пишется Отдельно.
Во втором предложении слово "неурожай" можно поменять синонимом "голод", потому пишется СЛИТНО.
В 3-ем предложении слово "незабудки" не употребляется без частички НЕ, поэтому пишется СЛИТНО.
В четвёртом предложении слово "неправда" так же можно поменять синонимом "ложь", поэтому пишется слитно.

Как следует, ответом является пример 1.