Кто бы это ни(не) был у него хороший вкус.Как пишется ни

Итак, вот правильный вариант написания предложения со всеми расставленными знаками препинания:

Кто бы это ни был, у него превосходный вкус.

В данном случае мы ставим частичку "ни", а не "не" конкретно потому, что она находится в уступительном придаточном, где, как верховодило, в неотклонимом порядке употребляется конкретно частица "ни". Такие придаточные уступки могут размещаться как перед основным предложением, так и после него.