Часть речи, которая означает количество предметов, число, а также порядок предметов

Ответ: числительное.

Числительное это самостоятельная часть речи, которая обозначает количество предметов , а также порядок предметов при счете (5, пятый).

По строению числительные посещают:

Обыкновенные (5, 40, сто, тыща) состоят из                            одного слова и 1-го корня;

Составные (одиннадцать, двадцать, 500, девяноста) состоят из 1-го слова и 2-ух корней;

Сложные (триста 50, 40 семь) состоят из нескольких слов.

По значению числительные бывают:

Целые (один, 500);

Порядковые (первый, пятисотый);

Дробные (одна 3-я, семь восьмых);

Собирательные (семеро, обе, оба).