В каком слове О не является окончанием? Железо,метро,зеркало,стекло.

Правильным ответом будет являться метро потому-что если склонять по падежам остальные слова, то всюду будут окончания, на данный момент продемонстрирую это для вас. Первое слово железо.

Именительный падеж Железо, метро, зеркало, стекло.

Родительный  железа, метро, зеркала, стекла.

Дательный железу, метро, зеркалу, стеклу.

Винительный железо, метро, зеркало, стекло.

Творительный железом, метро, зеркалом, стеклом.

Предложный о железе, о метро , о зеркале, о стекле.

Таким образом если просклонять слово можно найти изменяться ли слово по падежам.