В химической реакции водорода с железной окалиной восстановителем является:1. вода 2.железо

В данной реакции восстановителем является водород (ответ 3).
Общий вид реакции: 4H2 + Fe3O4 = 3Fe + 4H2O
Отсюда видно, что железо из степеней окисления +3 и +2 перебегает в ступень окисления 0, т.е. восстанавливается, а водород из степени окисления 0 переходит в +1, т.е. окисляется - отдает электроны железу, как следует, является восстановителем.