Предпосылки кристаллизации лимоновой кислоты

Лимоновую кислоту (С3Н4ОН (СООН)3)получают из  плодов цитрусовых и синтезируют искусственно. Из порошка лимоновой кислоты, которая продается в магазинах, можно вырастить благовидные, крупные, хорошо ограненные кристаллы. Эти кристаллы полностью прозрачны, но после того, как их достали из раствора, сходу начинают мутнеть и становятся белоснежными.

Итак, выращиваем кристаллы лимоновой кислоты. Насыщенный раствор этого вещества получить не просто, так как лимоновая кислота имеет очень хорошую растворимость. Кажется, в емкость с жаркой водой приходится сыпать безграничное количество кислоты, а она все растворяется и растворяется без остатка. Раствор остается прозрачным и нет никаких признаков его пересыщенности. Кстати, в одной из хим статей по выращиванию кристаллов создатель рекомендует растворять лимонную кислоту в прохладной воде.

Я растворял лимоновую кислоту в жаркой воде (пересыщенный раствор так и не вышел, порошка оказалось недостаточно). Затем я добавила в раствор оранжевый пищевой краситель. После этого раствор был профильтрован через сложенную в два раза тканевую салфетку, основным образом для того, чтобы избавиться от не растворившихся частиц плохой краски (пищевые краски нередко посещают комковатыми, содержат крупные, грубые, нерастворимые частички).

Кристаллы упорно не вожделели расти в течении двух недель, но со временем излишек воды испарился из емкости, и раствор стал очень вязким и немного тягучим. Из такого раствора и начали расти кристаллы, при этом достаточно скоро. За неделю большие кристаллы выросли и на подвешенной в растворе затравке, и на дне емкости. После этого поверхность раствора покрылась корочкой, на которой вниз головой тоже выросли крупные кристаллы. Опыт удался.

Выращенные кристаллы лимоновой кислоты необходимо прытко высушить и на сто процентов покрыть лаком, по другому они теснее через полчаса начнут мутнеть и утрачивать прозрачность. А покрытые лаком кристаллы будут храниться долго. За два месяца  эталоны не разрушились и никак не поменялись.

Порошок лимоновой кислоты плавится в пламени горелки при температуре 153 градуса. Она хорошо растворяется не только в воде, но и в этиловом спирте. Плохо растворяется в диэтиловом спирте. Открыто это вещество было издавна, в 1784 году. Подробную аннотацию по выращиванию кристаллов иных веществ и минералов можно прочитать, пройдя по ссылке.