Добросердечный вечер, у меня вопрос по определению окислителей и восстановителей вне

В одиночестве - вещество не может быть ни окислителем, ни восстановителем, логично, так как в реакцию оно само с собой не вступит(для варианта с одиночными элементами). Как найти, восстанавливает вещество, либо окисляет?
Если вещество отдаёт электроны, оно восстанавливает, и при этом само окисляется.
Если вещество принимает электроны, то оно окисляет, и при этом само восстанавливается.
Сейчас осмотрим ваш вопрос
Допустим, возьмём из вашего списка HNO
Ступень окисления кислорода -2(общее -6, в данном соединении), означает, кислород принял +5 электронов в общую пару
Ступень окисления водорода +1, значит он дал 1 электронов в общую пару
Степень окисления азота +5, значит он дал 5 электронов в общую пару
Можем проверить 
У кислорода на заключительном энергетическом уровне 2 неспаренных электрона, то есть в данном соединении общее их количество у кислорода 6, соответственно кислород может принять только 6. А почему кислород? Поэтому что кислород проявляет более выраженные окислительные свойства посреди частей соединения. Лицезреем, что азот дал 5 электронов, и водород 1, значит все 6 неспаренных электронов нашли свою пару. Вот и всё, следовательно кислород окислитель, а азот и водород - восстановители.