химическая формула белоснежного вина

Хим состав вина, его характеристики зависят от совокупности множества причин: погодных, почвенных условий и рельефа мест выкармливания винограда, агротехнических приемов, методов производства вина и т. д.
Виноградное вино владеет необыкновенно трудным хим составом, включающим около 600 сочиняющих, основным из которых является вода. Содержание экстракта в вине зависит от многих критерий. В среднем в белоснежном вине его около 22 г/л (граммов на литр) . Красноватому вину присуща более высочайшая экстрактивность - около 30 г/л. Еще более высочайшая экстрактивность - до 40 г/л и даже время от времени до 60 г/л - у сильных и десертных вин.
Углеводы в вине представлены глюкозой и фруктозой, различными полисахаридами. Содержание этилового спирта колеблется от 9 до 14% в столовых, от 12 до 17 - в десертных, от 17 до 20 - в крепких винах. В виноградовых винах также содержится в малозначительных количествах сильнотоксичный метиловый спирт, к примеру, в белоснежных винах - от 0,2 до 1,1 г/л, и ряд иных высших спиртов. Из многоатомных спиртов вино содержит глицерин. Его количество может быть разным - от 0,7 до 14 г на 100 г этилового спирта. Если вино изготовлено из винограда, пораженного благородной гнилостью, то содержание глицерина может достигать 30 г/л.
Виноградное вино содержит разные органические кислаты: яблоковую, винную, молочную, летучие кислоты, а также азотистые вещества: аминокислоты и пептиды, белки и аммиак. Именно аминокислоты участвуют в хим превращениях, которые приводят к образованию характерных черт того либо иного вина.
Фенольные вещества, интенсивно участвующие в формировании вкуса и цвета вина, находятся в широком спектре- до0,1 г/л в белоснежных и до5 г/л в бардовых.
Вина содержат также альдегиды, ацетаты, эфиры, участвующие в твореньи аромата и букета вина. Разнообразен минеральный состав вина: марганец, фтор, цинк, титан, кобальт - всего 24 микроэлемента. Вино содержит не очень великое количево витаминов С, В, 1, В2, В6, В12, РР, но их воздействие на организм человека очень благоприятно. В тоже время вино богато витамином Р, который способствует усвоению аскорбиновой кислоты.
Вобщем одной формулы как такой нет... ((

Ну там есть: C2H5OH, C6H12O6 , H20