Почему в Британском языке перед словом apple ставится предлог "an"?

"An" - является неопределенным артиклем.

Если в начале слова произносится гласный звук, употребляют артикль"An". Поэтому пишем an apple.

В случае, когда слово начинается с согласного звука, тогда с ним применяется артикль "а". Например: a stadium, a dog.