почему необходимо беречь готовые продукты отдельно от требующих варки, а также

Готовые продукты уже подверглись термической обработке, они испортятся позже, чем не приготовленные, то есть "сырые" продукты при собственной порче могут попортить готовые.

Да поэтому что, если ты ты положишь мясо совместно с овощами в холодильник, то мясо испортится. А если положишь мясо и овощи в морозильник, то овощи промерзнут и даже при разогреве отчасти растеряют собственный вкус. У каждого продукта своя температура хранения.