Какой состав и строение имеют молекулы углеводов?

Как и все органические вещества, углеводы состоят из 3-х органогенных частей углерода (С), водорода (Н) и кислорода (О). Общая формула углеводов смотрится так: СnН2nОn. Углеводы делятся на:

1)моносахариды, в которых n(С) от 3 до 10, из них самые распространенные глюкоза и фруктоза;

2) олигосахариды, которые состоят из остатков моносахаридов (от 2 до 10): сахароза, лактоза;

3) полисахариды, в которых мономерами выступают моносахариды, чаще всего глюкоза: крахмал, целлюлоза, гликоген, хитин.