Какие углеводы относятся к моносахаридам и полисахаридам? Какие функции они исполняют

Моносахариды - углеводы, являются органическим соединением, представлены в наиболее обычный форме. Моносахаридами могут быть фруктоза (в ней намного меньше сахара, чем в сахарозе, поэтому она рекомендуется для потребления диабетикам), сахароза и глюкоза.  Из глюкозы в последующем может создаваться гликоген (животный углевод). 

Полисахариды - углеводы высокомолекулярного строения, состоят из нескольких моносахаридов, связанных гликозидными связями. Полисахаридами являются гликоген, целлюлоза (содержится в клеточках растений), крахмал (содержится в картофеле).