Чем разъясняется обилие пород собак?

1) Для начала надо напомнить, что все породы собак относятся к одному виду.

2) Любая порода была получена путем селекции из предковой формы либо какой-то иной породы. Как и с растениями, в селекции животных человек отбирает особи с нужными для себя признаками. 

3) Отбор собак шел по огромному количеству разных признаков: размеру, густоте шерсти, форме хвоста и т.п., т.к. их выводили для различных целей (к примеру, сторожевые, пастушьи, охотничьи, декоративные собаки). Со временем некие породы скрещивали между собой, получая еще большее обилие. В природных критериях (без искусственного отбора) такое изобилье маловероятно.