Что такое отруби? Чем они полезны?

Отруби это твердая оболочка неких зерновых (овса, риса и других). Отруби не перевариваются в желудочно пищеварительном тракте человека, но ферментируются и принимают роль в кормленьи природной микрофлоры кишечного тракта. В отрубях содержится великое количество тиамина (витамина В1), дефицитность которого вызывает болезнь бери-бери (ножные кандалы), которое проявляется сердечно - сосудистой дефицитностью , отеками, поражением нервной системы. Первыми проявлениями этого болезнями были исхудание, потеря аппетита, быстрая утомляемость.
В старом Китае бери бери считалось хворью богатых, так как они в главном питались очищенным рисом, бедняки же не могли для себя позволить питаться рисом, прошедшим через очистку, так как на тот момент очистка была достаточно дорогостоящей процедурой.