Заказы на сервис пиров в ресторане могут принимать (может прини-мама)

Заказы на сервис балов в ресторане могут принимать (может прини-мать)
(*ответ*) директор, метрдотель либо менеджер банкетной службы
nbsp;метрдотель либо менеджер банкетной службы
nbsp;только директор либо менеджер банкетной службы
nbsp;только директор ресторана
Исходным материалом для планирования товарооборота ресторана является
(*ответ*) производственная программка ресторана
nbsp;численность потребителей, пользующихся услугами ресторана
nbsp;производственная мощность кухни ресторана
nbsp;пропускная способность торгашеского зала ресторана
К административным и служебным помещениям ресторана не относятся
(*ответ*) служебные столовые и буфеты
nbsp;помещение бухгалтерии
nbsp;кабинет начальника
nbsp;кабинеты управленческого персонала
К обслуживающему персоналу ресторана не относится
(*ответ*) кулинар
nbsp;торговец магазина Кулинария
nbsp;кассир
nbsp;метрдотель
К факторам происхожденья коммерческих рисков в сфере ресторанного бизнеса не относится ( не относятся)
(*ответ*) задержки в поставке сырья и продуктов
nbsp;убавленье емкости базара
nbsp;появление новых конкурентов
nbsp;понижение платежеспособного спроса потребителей
Количество мест в гардеробе ресторана должно превосходить вместимость зала на
(*ответ*) 10%
nbsp;15%
nbsp;5%
nbsp;2%
Контроль и надзор в сфере ресторанного бизнеса исполняют
(*ответ*) компетентные муниципальные органы
nbsp;персонал ресторана
nbsp;совет рестораторов
nbsp;потребители
Рекламный прием в ресторанах счастливый час предполагает
(*ответ*) предложение гостям специального меню со скидками на отдельные блюда
nbsp;проведение презентаций блюд
nbsp;проведение дегустаций блюд
nbsp;проведение конкурсов, игр и лотерей
Способ обслуживания в ресторанах гостиничного комплекса, сообразно которому все гости обслуживаются в одно и то же время и по одному и тому же меню,называется
(*ответ*) табльдот
nbsp;смргосбурдет
nbsp;клубным
nbsp;а парт
Метод обслуживания в ресторанах гостиничных комплексов, сообразно которому гости обслуживаются в установленный просвет медли, сделав предвари-тельный заказ, именуется
(*ответ*) а парт
nbsp;смргосбурдет
nbsp;а ля карт
nbsp;табльдот
Способ определения квалификации труженика и потребности в развитии его управленческих и проф знаний - это
(*ответ*) аттестация
nbsp;тарифизация
nbsp;анкетирование
nbsp;тестирование
Более распространенными методами отбора кадров в сфере ресторанного бизнеса являются (является)
(*ответ*) анкетирование и собеседование
nbsp;оценка результатов испытательного срока работы
nbsp;собеседование и прохождение по конкурсу на замещение незамещенных должностей
nbsp;анкетирование и прохождение по конкурсу на замещение вакантных должностей

Задать свой вопрос

---