Как именуется процесс перехода водяного пара в жидкость

В критериях обыденного для планетки давления при нагревании чистой пресной воды до 100 градусов по Цельсию она будет превращаться в пар. При охлаждении окружающего воздуха этот пар будет конденсироваться и перебегать назад в жидкое состояние, то есть в воду. Ярчайшими примерами данного процесса являются такие естественные явления как выпадение росы на траве, а также туман. Кроме того, конденсат можно часто узреть на окнах в прохладное время года, либо если достать какой-нибудь охлажденный предмет из холодильника в течение минуты он покроется мелкими капельками.