Для чего ремесленники собирались в цеха?

Если ответить коротко, то соединенье в цеха было очень прибыльно подавляющему большинству ремесленников средневекового городка. Те ремесленники, которые не состояли в цехе, к торговле не допускались. Практически полностью устранялась конкурентность меж мастеровыми, они обязаны были делать продукцию по взыскательно данному образцу и не переманивать друг у друга клиентов, продавать свои изделия по взыскательно установленным ценам. Если цех постанавливал не брать сырьё у какого-то конкретного поставщика, все ремесленники города обязаны были исполнять это распоряжение, т. е. поставщики не могли диктовать свою волю.