Мясо утрачивает при варке 35% от собственного веса.Сколько надобно брать сырого

Рассчитаем, сколько сырого мяса необходимо взять, чтобы получить 520 гр вареного, при условии, что при варке оно затратит 35 % от своего веса.

Как следует 100 % - 35 % = 65 % составит масса вареного от сырого.

Составим пропорцию:

65 % = 520 гр,

100 % = х гр.

Запишем уравнение, действуя по правилу "креста" и найдем значение переменной:

х = 100 * 520 : 65 = 52000 : 65 = 800.

Нужно покупать 800 гр сырого мяса, чтобы после варки вес его составил 520 гр.