Из мешка в котором было 8 кг сахара, поначалу взяли 2

Найдем количество сахара, которое брали всего из данного мешка, для этого потребуется к количеству сахара, которое брали в первый раз из мешка, прибавить количество сахара, которое брали из мешка 2-ой раз:

2 1/5 + 1 = 3 1/5 кг сахара взяли из мешка всего за два раза;

Найдем количество сахара, которое осталось в мешке, для этого будет нужно от количества сахара, которое был вначале в мешке, отнять количество сахара, которое брали из мешка:

8 - 3 1/5 = 4 4/5 кг сахара осталось в данном мешке.

Ответ:  4 4/5 кг сахара осталось в данном мешке.