Было 36 бутылок кваса.к вечеру их стало в 4 раза меньше.

Дано:
было - 36 шт;

стало - в 4 раза меньше;

продано - ? шт.

По условию известно, что после реализации, к вечеру, осталось меньше в четыре раза бутылок с квасом. Вычислим, сколько бутылок сочиняет 1/4:

1) 36 : 4 = 9 (шт).

Примем за единицу либо 4/4 весь квас, которой был привезен на продажу. Так как после реализации осталась 1/4 часть, то продали: 

2) 4/4 - 1/4 = 3/4 (доли).

Для того, что бы вычислить, сколько кваса продали, найдем дробь от числа:

3) 36 * 3 : 4 = 27 (шт)

Проверка: 36 - 9 = 27 - верно

Ответ: 27 бутылок кваса продано.