Масло растворяется в воде?

Масло по хим природе относится к липидам или жирам. Их основное свойство гидрофобность, что в переводе с латинского значит водобоязнь. Поэтому любые жиры и масла не растворяются в воде. Это разъясняется их химическим строением, они имеют малюсенько гидроксильных групп. Чем их больше, тем лучше растворимость в воде. Заместо того, чтоб разрушиться, молекулы жиров собираются в капли и плавают на поверхности воды.
Но жиры могут растворяться в неких кислотах, спиртах либо иных брутальных жидкостях.