Ни разу какая часть речи?

Ни - это частичка в отрицательном предложении, разу - это существительное в дательном падеже.
Частичка - одна из служебных долей речи. Она заносит в предложение дополнительные цвета значений, а также может создавать формы слов.
Отрицательные частички (не, ни),
Существительное это часть речи, с помощью которой означают предмет. Существительное отвечает на вопросы: кто? что? (папа, песня). Их распознают по родам, а изменяются существительные по падежам и числам. Посещают одушевленными (человек) и неодушевленными (дом).