В каких словах больше звуков чем букв: еле-еле, хозяйка, курица, воды,

В слове еле-еле звуков будет больше, чем букв, поэтому что буковка е, стоящая в начале слова, всегда даёт два звука [йэ]. Таким образом, слово еле-еле состоит из 6 букв и 8 звуков.  

В других словах (курица, хозяйка, отогнала, воды) букв будет столько же, сколько и звуков.